給排水衛生設備工事は、「キッチンやトイレ・洗面台などの設備機器（衛生設備）」や「給水管や排水管・排水桝・雨水桝・給湯設備などの給排水設備」の「新規設置」や「交換」を行う工事の総称です。
給排水衛生設備に不具合や給排水設備のトラブルが出ると、業務に支障が生じる場合も多く、建物の「構造部材」や「断熱材」などにも大きなダメージを与えることになるので、施工精度が非常に大切な工事の一つでもあります。